近日奥运酒店发展论坛举行，专家和业内人士对奥运酒店接待问题展开讨论奥运期间，预计北京的客人来自200多个国家，将近750万人。这些客人中，既有运动员、教练员、支持人员，还有大量的赞助商和观众。这个群体数量庞大，构成复杂。人们对于奥运酒店的接待仍有许多疑问。在近日的奥运酒店发展论坛上，记者采访了酒店的业内人士和研究者，接待的核心问题和现状略显出其轮廓。
问题1 酒店数量够吗？质量行吗？
【背景】
到去年年底，北京市一共有806家星级饭店，其中包括一家白金五星级饭店，41家五星级饭店，和114家四星级饭店。这个数据说明的仅仅是星级饭店的数量。与此同时，北京还有各种酒店4978家，客房21万间，床位数是43.8万间。（信息来源于中国旅游研究院资料）
星级酒店数量足够
●戴斌，中国旅游研究院副院长
论房间数量，对于奥运的接待，北京星级酒店肯定是足够的。但是，我们会看到很有意思的一个问题，尽管在星级酒店的数量上北京远高于上海，但在总体收入上却低于上海。这大致有两个方面的解释：第一，北京的酒店客房存量原本就巨大；第二，与大多数人想象中的情况略有出入，北京的客源质量事实上并不如上海―――北京星级酒店的相当一部分客人（包括国际客人）依然是旅游观光类型的，买张门票吃顿烤鸭的客人的酒店消费额度自然低于参加会务的客人。这其实一直是让北京的酒店业和旅游业感到困惑的问题，现在奥运来了，正是一个提升北京星级酒店品质和效率的机会。
那么，作为一个举办奥运的城市，与国际城市相比较，北京星级酒店还存在着很大的差距。我们看一下，从2006年出租率情况来看，北京跟全球饭店业一些主流的城市相比较，北京所有的星级饭店2006年的出租率是62.6%，应该说整个数据算下来是很靠后的。
 

存量、结构需要调整
星级酒店虽然数量充足，但在两个方面比较集中，第一，空间结构上，北京的城八区集中了63.6%的饭店数量，其中朝阳和海淀这两个区又集中了大约40%；第二，从类型结构上看，我们感觉到北京真正的低端房价，也就是廉价酒店这块，应该说市场是比较空白的。
所以，北京饭店业经过奥运会这么一个突然拉动的作用，供求双方的势力已基本均衡了，不需要通过增量解决发展问题，奥运后更多需要努力的是存量的调整和结构上的提升。
饭店需要更加合理的布局，包括区域布局。比如北京的郊区休闲，以休闲度假市场为代表的饭店业态，以房车宿营地、汽车旅馆为代表的业态，这可能是政府下一步关注的热点。在市区建立高端饭店，我认为已经不应是发展的重点了。
从业态结构来讲，我们需要大量的经济型酒店，所以对饭店产业的结构调整，需要更多地向下倾向。
为此，我们需要大力提升中低端饭店的服务水平。借奥运的机会通过培训促进中低端饭店的服务提升，因为奥运会之前，北京已经把星级饭店和社会旅馆问题，并到旅游局统一管理，这块是可以推动的。
问题2 奥运房多少钱才合理？
【背景】
一般来说，奥运签约酒店的价格在奥运会举办的两周内会上升8到10倍，但是非奥运签约酒店，或者说低星级的酒店，则面临着一些困境。北京市旅游局可能要在奥运期间的酒店价格方面出台一些措施，以保证酒店更好地服务于奥运游客。（据湖北大学旅游发展研究院院长马勇）
“收益管理”辅以灵活微调
●黄谨言,洲际酒店集团大中华区区域市场销售总监
我觉得价格是非常热的话题，奥运期间我们应该卖什么样的价钱。
我们接到第一批的预订，或者说五星级酒店第一批预订的时候，是一年多、两年之前的事情。目前根据最新的一些报道，五星级酒店平均出租率大概70%多，四星级大概44%，三星级因为预订信息还没到，所以评论三星级的出租率还太早。
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